Zdeněk Novotný / Sommelier Restaurantu Gourmet Symphony Vám doporučuje:

Zweigeltrebe pozdní sběr, barrique 2005 habánské sklepy, Velkopavlovická podoblast

Tato odrůda byla vyšlechtěná křížením Svatovavřince a Frankovky v roce 1922 v Rakousku a na Moravě se pěstuje od šedesátých let. Stala se velmi oblíbenou odrůdou, která je charakterově podobná Svatovavřineckému, jen o něco hrubší. Zweigelt je typický granátovou barvou, vůní višní a bobulového ovoce, avšak náš Zweigelt voní díky zrání v dubovém sudu po vanilce a tabáku a má jemnou chuť čokolády. Odborníci tuto odrůdu doporučují ke zvěřině a zralým sýrům, proto i v naší restaurace se bude nejlépe hodit k srnčímu hřbetu na rozmarýnu.

Přeji dobrou chuť i požitek ze skvělého vína.